Installé depuis 2004 dans la rue principale d’intra muros, notre savoir faire et notre respect des recettes traditionnelles sont un gage de qualité reconnu par beaucoup de Malouins!

Aujourd’hui, notre plus grand succès, Le Kouign Amann!

Le kouign-amann est une spécialité culinaire de Douarnenez en Bretagne. Il s’agit d’une pâtisserieboulangère : en bretonkouign signifiant « gâteau » et amann, « beurre ». Elle aurait été inventée par hasard vers 1860 par un boulanger douarneniste : Yves-René Scordia.

Riche en beurre et en sucre, nous travaillons le feuilletage “roulé” et non pas en étages comme la recette de Douarnenez.

travail de la pate à pain
beurre manié, mélange de beurre et sucre
travail de la pate feuilletée
paton roulé prêt à être divisé en kouign amann

Découvrez le KER Y POM, deux délicieux sablés bretons avec une demi pomme cuite à l’intérieur. Pour les plus gourmands le KER Y POM CHOCOLAT, le KER Y BANANE CHOCOLAT, le KER Y POIRE CHOCOLAT et le CROCOLAT fourré nutella.

Etapes de fabrication des crocolats