Notre spécialité malouine — pâte levée, beurre salé, sucre caramélisé. La Bretagne dans toute sa générosité.
Le Kouign Amann, c’est notre raison d’être. Derrière ce nom breton — “gâteau au beurre” — se cache une des pâtisseries les plus singulières qui soit : une pâte à pain levée, feuilletée au beurre et au sucre, cuite jusqu’à ce que le dessus caramélise et croustille, pendant que l’intérieur reste moelleux et fondant.
Pas d’additif, pas de conservateur. Juste de la farine, du beurre salé, du sucre, du lait frais fermier et de la levure boulangère. Une recette traditionnelle, que nous fabriquons, cuisons et emballons dans notre fabrique à Saint-Malo.
Il se déguste chaud, de préférence à la sortie du four. Et une fois qu’on y a goûté, on comprend pourquoi on en a fait notre spécialité.
Le Kouign Amann traditionnel
La recette traditionnelle, pur beurre
Le Kouign Amann aux pommes
Saveur de tarte tatin, avec des tranches de pommes fraîches
Le Kouign Amann au Nutella
Quand la tradition rencontre la pâte à tartiner
Le Kouign Amann aux pommes et caramel
Délicatement nappé de notre caramel au beurre salé
A savourer en solo ou à plusieurs
Kouign Amann individuel
Disponible pour toute la gamme
Kouign Amann 5 personnes
Traditionnel, ou aux pommes
Kouign Amann 10 personnes
Traditionnel uniquement
Nos Kouign Amann traditionnels (individuel en lot de 2, ou 5 personnes) sont également disponibles en longue conservation, sous vide, sans conservateur.
Identiques aux Kouign Amann en vente à emporter, ils se conservent un mois pour une dégustation plusieurs semaines après votre achat !
Prêt à vous régaler ?
Retrouvez tous nos Kouign Amann dans nos boutiques à Saint-Malo !
Ingrédients
Farine de froment (blé), beurre salé, sucre, lait frais fermier, levure boulangère, sel.
Recette traditionnelle — Sans additif — Sans conservateur
Formats & Disponibilité
À la fabrique — vente directe
Retrouvez nos Kouign Amann tout juste sortis du four :
| 10 personnes traditionnel | 21,00 € |
| 5 personnes traditionnel | 11,00 € |
| 5 personnes aux pommes | 13,00 € |
| Individuel traditionnel | 2,50 € |
| Individuel au Nutella | 3,00 € |
| Individuel aux pommes | 3,00 € |
| Individuel aux pommes & caramel maison | 3,50 € |
Dans nos boutiques — longue conservation
Nos Kouign Amann emballés sous vide, pour en profiter chez vous à votre rythme :
| 5 personnes (traditionnel) | 11,50 € |
| Lot de 2 individuels | 5,50 € |
Conservation
Frais (achat à la fabrique) :
- 5 personnes : 5 jours à température ambiante
- Individuels : 2 jours à température ambiante
Longue conservation (sous vide) :
- 1 mois à température ambiante (18° maximum)
- De préférence au réfrigérateur pour optimiser la durée de vie et éviter les variations de température
⚠️ Le beurre n’aime pas la chaleur — gardez-le au frais !
Pour offrir
Nos coffrets sont illustrés par un peintre malouin, pour un cadeau qui a du caractère — et du goût.
| Coffret carton – 5 personnes | 14,00 € |
| Coffret métal – 5 personnes | 16,00 € |
| Coffret carton – lot de 2 individuels | 7,50 € |
Fabriqué à Saint-Malo
Nous fabriquons chaque Kouign Amann localement, dans notre atelier, selon la méthode de feuilletage roulé.
Nos ingrédients sont choisis avec soin auprès de producteurs locaux : un beurre généreux, une farine issue de moulins régionaux et un lait frais fermier.
Cette approche garantit un Kouign Amann authentique, au goût franc et fidèle au savoir-faire d’ici, tout en soutenant l’économie locale.
