Croustillants, épais, généreusement beurrés — l’un des emblèmes de la pâtisserie bretonne.
Le palet breton, c’est une promesse simple : beaucoup de beurre, peu de compromis. Épais, croustillant, avec ce fondant caractéristique qui s’exprime à la première bouchée, il est l’un des biscuits les plus emblématiques de Bretagne — et l’un des plus difficiles à réussir vraiment bien.
Dans notre fabrique à Saint-Malo, nous les confectionnons, cuisons et emballons nous-mêmes, selon une recette fidèle à la tradition. Nous les proposons en deux versions : la recette traditionnelle à la farine de froment, dorée et classique, et une version 100 % sarrasin pour ceux qui aiment le caractère affirmé de cette céréale emblématique de la Bretagne intérieure.
Ingrédients
Recette traditionnelle — Beurre, farine de froment, sucre, œufs frais, jaune d’œufs, sel, levure chimique.
100 % sarrasin — Beurre, farine de sarrasin, sucre, œufs frais, jaune d’œufs, sel, levure chimique.
Conservation
4 mois dans un endroit frais et sec. Bien refermer le sachet après ouverture pour préserver le croustillant du biscuit.
Pour offrir
Parce qu’un beau biscuit mérite un bel écrin, nous avons fait appel à un peintre malouin pour illustrer nos coffrets cadeaux.
Une façon de prolonger l’esprit de Saint-Malo jusque dans le papier cadeau.
Tarifs
| Sachet 140 g | Recette traditionnelle ou sarrasin | 5,50 € |
| Lot 3 sachets | Froment et/ou sarrasin au choix | 15,00 € |
| Coffret 2 sachets | Froment et/ou sarrasin | 13,00 € |
| Grand coffret 4 sachets | Froment et/ou sarrasin | 23,00 € |
